Cocada no Copinho – fica uma delícia!

Modo de preparo:

Despeje o açúcar, o suco e o coco em uma panela de pressão, misture bem e coloque em fogo alto. Quando alcançar o ponto de fervura e pegar pressão, mantenha por 2 minutinhos. Retire do fogo e quando remover a pressão, abra a panela e acrescente a casca de laranja ralada. Transfira essa mistura para outro recipiente e reserve. 

Coquinho:

Coloque o coco e o açúcar em outro panela e leve ao fogo baixo, misturando até que fique sequinho.  Agora polvilhe com o fermento e misture novamente, deixando que o açúcar cubra os pedaços de coco. Por fim, coloque sobre um pedaço de papel-alumínio untado, espalhe bem e aguarde esfriar.

Agora é só servir a cocada em copinhos individuais com o coquinho.

Prontinho!!!



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