Modo de preparo:
Despeje o açúcar, o suco e o coco em uma panela de pressão, misture bem e coloque em fogo alto. Quando alcançar o ponto de fervura e pegar pressão, mantenha por 2 minutinhos. Retire do fogo e quando remover a pressão, abra a panela e acrescente a casca de laranja ralada. Transfira essa mistura para outro recipiente e reserve.
Coquinho:
Coloque o coco e o açúcar em outro panela e leve ao fogo baixo, misturando até que fique sequinho. Agora polvilhe com o fermento e misture novamente, deixando que o açúcar cubra os pedaços de coco. Por fim, coloque sobre um pedaço de papel-alumínio untado, espalhe bem e aguarde esfriar.
Agora é só servir a cocada em copinhos individuais com o coquinho.
Prontinho!!!
Páginas: 1 2
