Omelete de batata recheado com presunto e queijo

Modo de preparo:

-Coloque as batatas inteiras, sem descascar, para cozinhar em uma panela de pressão.

– Logo após, retire a casca e amasse com um garfo até formar um purê.

-Transfira a mistura para um recipiente de vidro ou plástico.

-Acrescente o ovo, a farinha e misture bem até que fique bem homogêneo. Coloque a quantidade de sal e pimenta que desejar.

-Agora pegue uma frigideira e coloque o azeite de oliva. Divida a massa em duas metades iguais e coloque a primeira, arrumando a massa até que fique bem distribuída na frigideira.

-Coloque então o queijo e presunto por cima, e depois cubra com a outra parte da massa, selando as bordas.

-Aguarde dourar na assadeira de um lado e depois vire e deixe dourar também do outro lado.

Prontinho!!!



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