A Sopa de Ervilha com Bacon é perfeita para dias mais frios, combinando o sabor defumado do bacon com a suavidade das ervilhas. Essa sopa cremosa e nutritiva é uma ótima opção para um jantar rápido e aconchegante. As ervilhas são ricas em fibras e proteínas, fazendo desta uma receita deliciosa e saudável.
Informações Gerais
Tipo de refeição: Jantar
Serve: 4 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
500g de ervilha seca
100g de bacon picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 litro de água ou caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
1_ Prepare as ervilhas: Lave as ervilhas e deixe de molho por 30 minutos para amolecer.
2_ Refogue o bacon: Em uma panela, frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve.
3_ Refogue os temperos: Na mesma panela, refogue a cebola e o alho na gordura do bacon até dourar.
4_ Cozinhe as ervilhas: Adicione as ervilhas escorridas e o caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que as ervilhas fiquem macias.
5_ Finalização: Bata a sopa no liquidificador ou use um mixer para deixá-la cremosa.
6_ Tempere com sal e pimenta a gosto. Decore com o bacon crocante e a salsinha.
Sirva: Sirva quente, acompanhada de pão torrado.
Dicas
1_ Se preferir uma versão vegetariana, basta omitir o bacon e substituir o caldo de legumes.
2_ Para uma textura ainda mais cremosa, adicione uma batata picada durante o cozimento.
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